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  • Die ultra-scharfen Chilis, Capsicum Chinense

    Die ultra-scharfen Chilis, Capsicum Chinense

    Die schärfsten Chilis der Welt gehören zu den Chinense Art. Für Fans von ultrascharfen Chilis geht es beim Anbau hauptsächlich um das unten abgebildete Molekül Capsaicin und darum, wie man möglichst viel davon in der produzierten Chilischote konzentrieren kann.

    Abb. 1 Struktur des Capsaicinmoleküls

    Die Fähigkeit der Pflanze, Capsaicin in ihren Früchten zu konzentrieren, hängt von der Sorte der jeweiligen Art ab. Es wurde eine Skala entwickelt, um die Schärfe (die Capsaicin-Konzentration) der Chili-Früchte zu bewerten. Die Maßeinheit in dieser Skala ist die Scoville Heat Unit.

    In Abbildung 2 sind die SHU-Werte verschiedener Chilisorten aufgeführt.

    Abb. 2 Schovill heat unit Werte für verschiedener Chilisorten

    In der Anbausaison 2022 werden die folgenden 5 Chilis, die in Tabelle 1 aufgeführt sind, angebaut.

    Chili Scoville Heat Units (SHU)
    Carolina Reaper1.569.300-2.2 Mio.
    Trinidad Scorpion Moruga1.207.764-2 Mio.
    7 Pot Brainstrain Yellowca. 1 Mio.
    Bhut Jolokia Caramelca. 500.000
    Habanero Big Whiteca. 300.000
    Tabelle 1. Die Ultra-Hot-Chili-Varietäten, die in der Saison 2022 angebaut werden

    Darüber hinaus konnte eine Chili-Pflanze aus der Anbausaison 2021 überwintert werden. Eine 7-Topf Chaguanas Chocolate (800.000-1 Mio. SHU).

    Abb. 3 28.01.2022 Eine 7 Pot Chaguanas Chocolate Chilli pflanze aus der 2021 Season, das Überwintert hatte.

    Die ersten Fröste der Saison 2021 haben die anderen Chilis so geschädigt, dass sie nicht erfolgreich überwintert werden konnten.

    Keimung der Chilisamen für 2022

    23.01.22 Die zu keimenden Samen wurden in ein feuchtes Papiertuch eingewickelt, in eine Plastiktüte gelegt und auf die Wärmematte des Inkubators gestellt (Abb. 4).

    Abb. 4 Inkubationseinrichtung für Chilisamen

    Die Temperatur wurde mit einem Inkbird ITC-306 Temperaturregler geregelt, der auf 27°C mit einer Temperaturdifferenz von 0,4°C eingestellt war. Das Temperaturprofil des Inkubators wurde mit einem K-Typ-Thermoelement gemessen, das an einen Datenlogger (Lascar Electronics) angeschlossen war, der eine Temperaturmessung in Intervallen von einer Minute aufzeichnete. Ein repräsentativer Abschnitt der Heizzyklen ist in Abb. 5 dargestellt. Dieses Datensegment zeigt den Heizzyklus, nachdem der Inkubator 300 Minuten lang in Betrieb gewesen war.

    Abb.5 Heizzyklus des Inkubators nach 300 Minuten Betrieb.

    27.01.2022

    Die ersten ultra-scharfen Chilisamen, die gekeimt sind, waren die Carolina Reaper. Acht von zehn Samen waren bereit, in die Erde gebracht zu werden.

    Abb. 6 Carolina Reaper Samen nach etwa 4 Tagen im Inkubator.

    Abb. 7 31.01.2022 Nach etwa drei Tagen beginnen die ersten Carolina-Reaper-Pflanzen durch den Boden zu stoßen.

    Die Pflanzen standen in einer durchsichtigen Plastikbox auf einer Fensterbank. Der Raum, in dem sie standen, war nicht beheizt, lag aber neben beheizten Räumen.

    Abb. 8 Carolina Reaper Pflanzen am 17.03.2022

    Die Wachstumsrate der Carolina Reaper-Pflanzen ist relativ langsam. Dies ist auf die Temperatur- und Lichtbedingungen zurückzuführen, unter denen die Pflanzen gewachsen sind.

  • Jalapeno Jalafuego

    Jalapeno Jalafuego

    14.01.2021

    In der Anbausaison 2021 hat die Jalapeno, die als Jalafuego bekannt ist, gezeigt, dass sie sowohl reichlich als auch gut schmeckende Früchte trägt. Sie wurde als besonders gut in einer Jalapeno-Sauce befunden. In diesem Jahr sollen die Samen einer dieser Jalapenos angebaut werden. Die Samen (68 wurden gezählt) stammen von der unten in Abb. 1 gezeigten Jalapeno. Da die ursprüngliche Pflanze in der Nähe anderer Jalapeno- und Chilisorten angebaut wurde, besteht die Möglichkeit, dass es zu einer Kreuzbestäubung gekommen ist, wodurch eine Jalapeno mit anderen Eigenschaften als die Mutterpflanze entstanden ist.

    Die Samen wurden 24 Stunden lang in ein Becherglas mit Wasser gelegt und dann auf ein angefeuchtetes Papiertuch übertragen und in einen Plastikbeutel eingeschlossen. Das Papierhandtuch wurde gefaltet und in einen 3-Liter-Plastikbeutel gelegt.

    Die Samen wurden in einen Inkubator gelegt, der aus einer mit einer Bodenschutzdecke umwickelten Pflanzenwärmematte aufgebaut war. Die Temperatur wurde mit einem Inkbird ITC-306T Temperaturregler geregelt, der auf 27°C mit einer Heizdifferenz von 1°C eingestellt war.

    Abb. 3 Inkbird ITC-306T Temperaturregler.

    Abb. 4 Beutel mit Jalapieno-Samen auf Wärmematte mit Temperaturfühler des Temperaturreglers.

    Abb. 5 Saatgutbeutel, Temperatursensor und Wärmematte, eingewickelt in eine Bodenschutzdecke, mit Datenlogger und zugehörigem Thermoelement in Position, um das Temperaturverhalten des Inkubators aufzuzeichnen.

    Um die Genauigkeit des Temperaturreglers zu überprüfen, wurde ein Thermoelement vom Typ K an einen USB-Datenlogger (Lascar Electronics) angeschlossen und eine Messung über einen Zeitraum von 24 Stunden durchgeführt. Das Diagramm in Abb. 6 zeigt ein 90-Minuten-Segment der Temperaturmessungen, das für den gesamten Messzeitraum repräsentativ ist.

    Abb. 6 Temperatur vs. Zeit für die Samen im Inkubator. Der Datenlogger wurde so eingestellt, dass er Messungen in Intervallen von einer Minute vornimmt.

    Wie aus dem Diagramm ersichtlich ist, schwankte die Temperatur regelmäßig zwischen 25,5°C und 29°C in einem Zeitintervall von etwa 18 Minuten. Das Ausmaß dieser Schwankungen könnte möglicherweise durch eine stärkere Isolierung des Inkubators und eine geringere Einstellung der Heizdifferenz verringert werden.

    18.01.2022

    Der Zustand der Samen wurde kontrolliert, und es wurde festgestellt, dass 40 gekeimt waren.

    Abb. 7 Jalapeno „Jalafuego“ nach etwa 2,5 Tagen im Inkubator. 40 der 68 Samen sind gekeimt.

    Abb. 8 26.01.2022 65 der 68 Samen haben Pflanzen hervorgebracht
    08.02.2022 Die Jungpflanzen werden von der Fensterbank auf den Leuchttisch gebracht.

    Der Philosophie folgend, die Dinge so einfach und kostengünstig wie möglich zu halten, war der verwendete Leuchttisch ein Heimwerkerprojekt, das für die in der Saison 2021 angebauten Pflanzen gebaut und mit T8-Leuchtstoffröhren ausgestattet wurde. Diese waren am preiswertesten, ebenso wie die Halterungen, in denen sie montiert sind. Er hat sich bewährt und wurde daher nicht überarbeitet.

    22.02.22 Die Jalapenos sind weiter gewachsen, haben aber, wie auf dem Bild zu sehen ist, keinen sehr aufrechten Stiel entwickelt.
    22.02.22 12 Pflanzen wurden für die Wurzelprüfung und das Umpflanzen ausgewählt.

    22.02.22 Ein Vertreter der 12 zur Untersuchung entnommenen Pflanzen. Die Wurzelentwicklung war bei allen untersuchten Pflanzen so, dass in den Wachstumszellen ausreichend Platz für die Vergrößerung der Wurzeldichte vorhanden war.

    22.02.22 Die 12 Jalapeno-Pflanzen wurden in einzelne Töpfe mit einer 50/50-Mischung aus Perlit und Blumenerde gepflanzt.

  • Gänsefüße (Lambsquarter)    Gattung- Chenopodium

    Gänsefüße (Lambsquarter) Gattung- Chenopodium

    Bild 1: Gänsefüß Zeichnung von George W Smith

    Der Nutzen dieser Pflanze besteht darin, dass sie nützliche Insekten anlockt, die Schädlinge unter Kontrolle halten. Außerdem ist sie mit dem Spinat verwandt und in geringen Mengen essbar. Es gibt viele Arten dieser Pflanze, und mehrere haben eine Rolle als Nahrungsquelle gespielt … allerdings enthalten viele Arten dieser Gattung geringe Mengen an Saponinen (die ungesunde Nebenwirkungen haben können), so dass bei der Aufnahme von Gänsefuß in die Ernährung Vorsicht geboten ist. Saponine sind jedoch auch in anderen Gemüsesorten enthalten, die in der menschlichen Ernährung häufig vorkommen (z. B. Spinat, Bohnen, Spargel und Knoblauch) und werden durch Kochen deutlich reduziert. Darüber hinaus scheinen Saponine vom menschlichen Stoffwechsel nicht gut aufgenommen zu werden.

    Bild 2: Gänsefußpflanze Pflanzen ziehen Blattläuse an, die wiederum Marienkäfer anziehen.

    Auf dem Foto sind 4 Marienkäfer auf diesem Teil der Gänsefußpflanze zu sehen. Zu sehen ist auch, was die Marienkäfer angezogen hat: Blattläuse. Diese Gänsefußpflanze ist Teil des Randes eines Kartoffelbeetes und wächst in Gesellschaft von Brennnesseln. Die einheimischen Pflanzen bieten nicht nur Marienkäfern einen Lebensraum, sondern auch anderen räuberischen Insekten, die ebenfalls zur Bekämpfung von Insekten beitragen können, die die Kartoffeln schädigen. Das ist der erhoffte Effekt, der auch eingetreten ist. Die Einzelheiten und Ergebnisse des Experiments werden in einem anderen Beitrag vorgestellt.

  • Kartoffelbeet mit einheimischen Pflanzen als Beeteinfassung

    Abstract: Mit diesem Experiment sollte untersucht werden, wie sich der Anbau von Kartoffeln in unmittelbarer Nähe von einheimischer Pflanzen auswirkt, die Lebensraum für Insekten bieten, die Kartoffelkäfer fressen. Die beiden am häufigsten vorkommenden einheimischen Pflanzen, die im Randbereich des Kartoffelbeetes wuchsen, waren Brennnesseln (Gattung Urtica) und Gänsefuß (Gattung Chenopodium). Andere einheimische Pflanzen waren ebenfalls vertreten, jedoch in weitaus geringerer Zahl. Marienkäfer wurden häufig an den einheimischen Pflanzen, aber nicht an den Kartoffelpflanzen selbst beobachtet. Es wurden zwei Anbauflächen mit dieser Konfiguration angelegt. In einer Anbaufläche wurden bis sehr spät in der Saison keine Kartoffelkäferlarven beobachtet, und sie waren auch nur in relativ geringer Zahl vorhanden. In der anderen Anbaufläche wurden keine Kartoffelkäferlarven beobachtet.

    Einleitung: Vor zwei Jahren wurde auf unserem Permakultur-Experimentierfeld ein kleines Kartoffelbeet angelegt. Der Colorado-Kartoffelkäfer befiel dieses kleine Beet später in dieser Saison. Letztes Jahr wurden die Kartoffelbeete vergrößert, und mit der Vergrößerung nahm auch die Präsenz der Kartoffelkäfer zu. Diesmal waren sie jedoch schon früh in der Saison zu sehen, was darauf hindeutet, dass sie von den Tieren abstammen, die im Boden überwintert haben.

    Diese erste Generation von Kartoffelkäfern erschien im Bett 1. Bett 3 und 4 wurden auf Böden angelegt, die im Vorjahr unter Heuhaufen lagen und in der vergangenen Saison nicht bepflanzt worden waren. Daher gab es dort keine Kartoffelkäfer, die im Boden überwinterten. Alle Kartoffelkäfer, die in diesen beiden Beeten gefunden wurden, mussten aus einem anderen Anbaugebiet eingewandert sein.

    Experimental: 23.04.2021

    Bild 1: Beet Nr. 3, in dem die Kartoffeln nach der „Ruth-Stout-Methode“ gepflanzt werden.

    Die Versuchsfläche war zuvor mit einem Heuhaufen bedeckt, der größtenteils kompostiert war und auf anderen Beeten verwendet wurde. Einige Reste des kompostierten Heus sind auf der Oberfläche des Bodens zu sehen. Die Kartoffeln wurden unter dieser Schicht direkt auf den Boden gepflanzt und wieder mit dem Heumulch abgedeckt. Dies ist eine Pflanzmethode für Kartoffeln, die als „The Ruth Stout Method“ bekannt ist.

    Etwa 10 Meter im Hintergrund ist die Bett 1 zu sehen, auf der im vergangenen Jahr Kartoffeln angebaut wurden und auch in dieser Saison angebaut werden. Die Kartoffelkäferlarve erschien auf den Kartoffelpflanzen in der Bett 1 relativ kurz nachdem die ersten Blätter über dem Boden erschienen.

    Bild 2: Beet 3 wurde dann mit Grasschnitt bedeckt, der mit dem Rasenmäher geschnitten wurde.
    Bild 3: 04.07.2021 Die einheimischen Pflanzen wachsen am Rand des Kartoffelbeetes und die Kartoffeln in der Mitte. Der Mulch verhindert, dass unerwünschte Pflanzen zwischen den Kartoffeln wachsen.

    Bild 4: 18.08.2021 Beet Nr. 3 etwa 4 Monate nach der Anpflanzung.

    18.08.2021 Die einheimischen Pflanzen sind so stark gewachsen, dass die Kartoffeln aus diesem Blickwinkel nicht mehr sichtbar sind. Für eine genauere Betrachtung der Kartoffeln wird ein Teil der Begrenzung der einheimischen Pflanzen entfernt.

    Bild 5: Blick auf die Kartoffelpflanzen im Bett Nr. 3, wo ein Teil der einheimischen Grenzpflanzen entfernt wurde.

    Wenn man einen Teil der einheimischen Grenzpflanzen entfernt, sieht man, dass die Kartoffeln recht gut gedeihen.

    Was die Kartoffelkäfer betrifft, so hat sich die erste Generation der Kartoffelkäfer im Bett 1 brutal von den Kartoffelpflanzen ernährt, und ein großer Prozentsatz hat das Erwachsenenalter erreicht. Die Kartoffelpflanzen im Bett 1 müssen ständig von den Kartoffelkäfern befreit werden. Wenn dies nicht regelmäßig geschieht, werden die Pflanzen vernichtet… und einige wurden bereits vernichtet.

    Im Bett 3, das von den einheimischen Pflanzen umgeben ist, erscheinen seit etwa zweieinhalb Wochen erwachsene Kartoffelkäfer. Wahrscheinlich sind sie aus dem Bett 1 eingewandert. Es waren jedoch keine Larven zu finden.

    In den einheimischen Pflanzen am Rande des Beetes 3…. waren jedoch Marienkäfer zu finden, wie die 4, die in dieser Gänsefußpflanze zu sehen sind.

    Bild 6: Marienkäfer auf der Gänsefußpflanze.

    An der Gänsefußpflanze kann man auch eine der Lieblingsspeisen von Marienkäfern sehen: Blattläuse.

    Im weiteren Verlauf des Sommers erschienen die erwachsenen Kartoffelkäfer weiterhin auf den Kartoffelpflanzen im Bett 3. Gelegentlich wurden auch Kartoffelkäfer-Eier gefunden…., aber keine Larven. Erst am Ende der Anbausaison für Kartoffeln wurden zum ersten Mal Kartoffelkäferlarven im Bett 3 gesichtet… und diese waren relativ sehr wenige und konnten leicht entfernt werden.

    Unter Berücksichtigung dieser 5 beobachtbaren Faktoren:
    1) Vorhandensein von erwachsenen Kartoffelkäfern für etwa 4 Wochen.
    2) Keine Kartoffelkäferlarven bis zum Ende der 4 Wochen.
    3) Lokalisierung der Kartoffelkäferlarven auf eine kleine Fläche, obwohl die erwachsenen Tiere über das ganze Bett 3 verteilt waren.
    4) Lebensraum für Marienkäfer und andere räuberische Insekten in relativ großer Nähe zu allen Kartoffelpflanzen im Beet.
    5) Beobachtung von Marienkäfern in relativ signifikanten Zahlen in ihrem Lebensraum in der Nähe der Kartoffelpflanzen.

    Es kann davon ausgegangen werden, dass die räuberischen Insekten in ausreichender Zahl vorhanden und so verteilt waren, dass sie in der Lage waren, alle Pflanzen im Bett 3 mit einer solchen Häufigkeit zu kontrollieren, dass keine Kartoffelkäferlarve genug Zeit hatte, so groß zu werden, dass sie nicht von ihnen angegriffen werden konnte.

    Außerdem ist zu bemerken, dass die Beute/Räuber nicht dem üblichen Zyklus folgte, bei dem zuerst die Beute (die Kartoffelkäferlarve) erscheint und dann die Räuber durch die Anwesenheit der Beute angelockt werden.

    Die Marienkäfer wurden in den einheimischen Pflanzen gesehen, bevor die erwachsenen Kartoffelkäfer in das Beet 3 kamen, um ihre Eier auf den Kartoffelpflanzen abzulegen. Erinnern Sie sich daran, dass auf dem Bild der Marienkäfer auf der Gänsefußpflanze auch Blattläuse zu sehen waren. Die Marienkäfer hatten sich bereits mit ihrer Beute, den Blattläusen, angesiedelt, als die erwachsenen Kartoffelkäfer aus dem Bett 1 kamen, um ihre zweite Generation der Saison zu starten.

    Ein zweites, kleineres Kartoffelbeet, Beet 4, mit einem einheimischen Pflanzenbeet wurde ebenfalls angebaut. Die Umrandung des Beetes wurde nicht wie im ersten Beet aufgerissen, um die Pflanzen zu untersuchen. Es wurden keine Kartoffelkäferlarven an diesen Kartoffelpflanzen gefunden.

    11.09.2021

    Bild 7: 11.09.2021 Beet 3. Die Grenzpflanzen wurden gemäht und die Kartoffelpflanzen befinden sich am Ende ihrer Wachstumszyklus.

    Im September hatten die Kartoffeln ihren Wachstumszyklus abgeschlossen und konnten geerntet werden. Der Rand der einheimischen Pflanzen wurde gemäht und als Mulch in einem anderen Beet verwendet. Die Reste der Kartoffelpflanzen waren auf der Oberfläche ihres Mulchs zu sehen. Man beachte, dass der Mulch um die Kartoffeln trotz des relativ dichten Wachstums der einheimischen Pflanzengrenze das Wachstum unerwünschter Pflanzen im Beet verhindert hat.

    Bild 8: Kartoffelpflanze und Kartoffel von Beet 3.

    Nach dem Ausreißen der Kartoffelpflanze kann man feststellen, dass die Ergebnisse für ein Beet im ersten Jahr der Anpflanzung akzeptabel sind.

    Bild 9: An der Pflanze befestigte Kartoffeln in ihrer Wachstumskonfiguration.

    Ein Vorteil der „Ruth Stout“ Anbaumethode für Kartoffeln ist, dass die Kartoffeln leicht zu ernten sind und relativ sauber aus dem Mulch herauskommen.

    Bild 10: Die Ernte einer Pflanze aus dem auf dem Bild gezeigten Bereich von Beet 3.

    Beachten Sie die Zusammensetzung des Nährbodens für die Kartoffelpflanze. Es besteht hauptsächlich aus Heu, das nicht vollständig kompostiert ist. Dies ist nicht verwunderlich, da an dieser Stelle im letzten Jahr ein Heuhaufen stand. Der eigentliche Boden des Feldes befindet sich unter dem Rest der Heumulchdecke. Dieser sollte für die Pflanzenwurzeln zugänglich gewesen sein.

    Bei der Bepflanzung mit (in) Mulch (insbesondere mit Holzspänen) wird häufig darauf hingewiesen, dass der Mulch in einem Zustand ist, in dem die darin enthaltenen Nährstoffe nicht in einer für die Pflanzen verwertbaren Form vorliegen. Der Mulch muss von Bakterien, Fungus, Protozoen und Co. abgebaut werden, um die Nährstoffe in einer für die Pflanzen verwertbaren Form freizusetzen. Der gesunde Zustand der Pflanzen während des Wachstums und die Ergebnisse der Ernte lassen darauf schließen, dass das Heu in einem ausreichenden Zersetzungszustand war, um ein gesundes Wachstum der Kartoffelpflanzen zu unterstützen, und/oder dass die Wurzeln in der Lage waren, den Ackerboden zu erreichen und Zugang zu den notwendigen Nährstoffen zu haben, die im teilweise zersetzten Heu nicht verfügbar waren.

    Diskussion: Das Ziel, die Kartoffelkäfer zu reduzieren oder zu eliminieren, wurde erreicht. Marienkäfer und in geringerem Maße räuberische Stinkkäfer (Gattung: Euthyrhynchus) wurden in der einheimischen Pflanzengrenze beobachtet. Die erwachsenen Kartoffelkäfer wurden auf den Kartoffelpflanzen gesichtet, und es wurden einige Eimassen gefunden. Aber keine Kartoffelkäferlarven… abgesehen von den wenigen, die am Ende der Saison in einem begrenzten Gebiet auftraten. Was nicht beobachtet wurde, waren räuberische Insekten, die Kartoffelkäferlarven angriffen. Die Versuchsbeete wurden mindestens einmal pro Woche auf Kartoffelkäferlarven oder die von ihnen verursachten Schäden untersucht. Auch Marienkäfer wurden nicht in großer Zahl an den Kartoffelpflanzen gesichtet. Man könnte vermuten, dass die Marienkäfer nachts auf der Jagd waren, aber das ist nicht ihre Gewohnheit. Marienkäfer sind tagsüber aktiv und ruhen nachts, wenn die Temperatur sinkt. Die gewünschten Ergebnisse des Versuchs wurden erzielt, aber der genaue Mechanismus, durch den sie erreicht wurden, wurde nicht beobachtet.

    Die Nähe zu den einheimischen Pflanzen am Rande des Beetes hatte keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit der Kartoffelpflanzen. Sie erschienen während ihrer gesamten Wachstumsperiode gesund. Außerdem wurden in dem für die Kartoffeln vorgesehenen Bereich keine unerwünschten Pflanzen festgestellt. Der Mulch schien dies wirksam zu verhindern. Außerdem wurde festgestellt, dass die Pflanzen für ein Beet, das zum ersten Mal bepflanzt wird, eine anständige Kartoffelernte erbrachten.

    Zusammenfassung: Eine sehr wirksame Methode der Schädlingsbekämpfung ist die Beipflanzung einheimischer Pflanzenarten, die räuberischen Insekten einen Lebensraum bieten und es ihnen ermöglichen, die Nutzpflanzen zu durchstreifen. Die einheimischen Pflanzen sollten auch Beutetiere der gewünschten Räuber anlocken, damit diese sich in dem Gebiet ansiedeln können, in dem die Kulturpflanzen wachsen werden, und somit bereits anwesend sind, wenn der Zielschädling die Kulturpflanzen angreift.

    Zusätzliches Experiment: Es wurde die positive Wirkung einer Begleitpflanzung mit einheimischen Pflanzen beobachtet, die räuberische Insekten unterstützen. Zwei Faktoren, die die Wirksamkeit dieser Methode beeinflussen können, sind
    1) welche Arten einheimischer Pflanzen vorhanden sind
    2) das Verhältnis zwischen Kulturpflanzen und einheimischen Pflanzen
    In der Wachstumssaison 2022 werden Experimente durchgeführt, um die Auswirkungen dieser Faktoren zu untersuchen.